Nákup čerstvých tlouštíků: Na co si dát pozor?

Druhy tloušťků v obchodech

V obchodech se setkáváme s různými druhy tloušťky, ať už jde o potraviny, oblečení nebo nábytek. U potravin se nejčastěji uvádí hmotnost v gramech nebo kilogramech. U oblečení se setkáme s pojmy jako gramáž, která udává hmotnost látky na metr čtvereční, nebo s označením denier, které se používá u punčoch a silonek a udává tloušťku vlákna. U nábytku se tloušťka nejčastěji udává v milimetrech a týká se materiálu, ze kterého je nábytek vyroben.

Je důležité si uvědomit, že různé druhy tloušťky se používají pro různé účely a nelze je mezi sebou zaměňovat. Například gramáž látky nám napoví o její hustotě a tepelné izolaci, zatímco tloušťka desky stolu o jeho stabilitě a odolnosti.

Čerstvost: Na co si dát pozor

Při výběru čehokoliv, co pochází z moře, je čerstvost naprosto klíčová. Čerstvé ryby a mořské plody by měly mít lesklé a jasné oči, pevné maso a svěží, mořskou vůni. Vyhněte se rybám s kalnýma očima, slizkým povrchem nebo s příliš silným, amoniakovým zápachem. Pokud nakupujete chlazené ryby, zkontrolujte datum spotřeby a ujistěte se, že ryby jsou uloženy na ledu. U mražených ryb se vyhněte balení s ledovými krystaly, které naznačují opakované rozmrazování a zamrazování. Pamatujte, že čerstvost je u mořských plodů klíčem k lahodné a bezpečné konzumaci.

Cena a původ tloušťků

Tloušťky se vyrábí v různých tloušťkách a velikostech, což ovlivňuje jejich cenu. Obecně platí, že čím je tloušťka silnější a rozměrnější, tím je dražší. Na cenu má vliv i použitý materiál. Například tloušťky z tvrdého dřeva jako je dub nebo buk budou dražší než tloušťky z měkkého dřeva jako je smrk nebo borovice. Důležitým faktorem je také původ dřeva. Tloušťky z lokálních zdrojů bývají obvykle levnější než tloušťky z exotických dřevin, které se musí dovážet. Kromě materiálu a původu se na ceně podílí i náročnost opracování. Tloušťky s povrchovou úpravou, jako je lakování nebo moření, budou dražší než tloušťky bez povrchové úpravy.

Uskladnění a spotřeba ryby

Čerstvě ulovenou rybu je nejlepší konzumovat ihned. Pokud to není možné, je potřeba ji správně uskladnit, aby si zachovala svou chuť a nutriční hodnotu. Rybu očistěte a vykuchejte co nejdříve po ulovení. Poté ji důkladně omyjte studenou vodou a osušte. Pro krátkodobé skladování (1-2 dny) uložte rybu do lednice při teplotě 0-4 °C. Zabalte ji do potravinové fólie nebo uložte do uzavřené nádoby, aby neosychala a nepřejímala pachy. Pro delší skladování je vhodné rybu zamrazit. Před zamrazením ji rozporcujte na menší kusy a zabalte do mrazicích sáčků nebo fólie. Rybu rozmrazujte pomalu v lednici.

Při tepelné úpravě dbejte na to, aby byla ryba důkladně tepelně opracovaná. Doba vaření se liší v závislosti na druhu a velikosti ryby. Obecně platí, že ryba je hotová, když maso zbělá a snadno se odděluje od kosti.